按制法分热轧和冷轧的两种，包括厚度0.02-4毫米的薄冷板和4.5-50毫米的中厚板。   
    按钢种的组织特征分为5类：奥氏体型、奥氏体-铁素体型、铁素体型、马氏体型、沉淀硬化型。   
    要求能承受草酸、硫酸-硫酸铁、硝酸、硝酸- 、硫酸-硫酸铜、磷酸、甲酸、乙酸等各种酸的腐蚀，广泛用于化工、食品、医药、造纸、石油、原子能等工业，以及建筑、厨具、餐具、车辆、家用电器各类零部件。
  为了保证各类不锈钢板的屈服强度、抗拉强度、伸长率和硬度等力学性能符合要求，钢板交货前必须经过退火、固溶处理、时效处理等热处理。  
   不锈钢的耐腐蚀性主要取决于它的合金成分（铬、镍、钛、硅、铝、锰、等）和内部的组织结构，起主要作用的是铬元素。铬具有很高的化学稳定性，能在钢表面形成钝化膜，使金属与外界隔离开来，保护钢板不被氧化，增加钢板的抗腐蚀能力。钝化膜破坏后，抗腐蚀性就下降。

304不锈钢板表面光洁，有较高的可塑性、韧性和机械强度，耐酸/碱性气体和溶液及其他介质的腐蚀。它是一种不容易生锈的合金钢，但不是 不生锈。按照不锈钢板材的组织特征来划分的话,就要比按照制作的工艺来划分复杂的多。不过它们大体可分为五类,分别是:奥氏体型板材、铁素体型板材、奥氏体—铁素体型板材、马氏体型板材、沉淀硬化型板材这五大类不锈钢板材。下面为大家着重介绍这五类不锈钢板材各自的特点。奥氏体型不锈钢板材中含有铬元素,还有少量的钼、钛、镍等元素,所以,它硬度和可塑性都比较高,生活中的应用广泛；铁素体型不锈钢板材的含铬量大约是奥氏体型的两倍。因此,低碳的铁素体型不锈钢板材的硬度,抗腐蚀作用,抗氧化作用的性能都要比奥氏体型不锈钢板材好,但是它的缺点是机械加工性能较差,一般用作一些特殊的零件制作；奥氏体—铁素体型不锈钢板材兼容了奥氏体—铁素体不锈钢板材的优点,各种性能都比较优良,生活中的应用也广泛；马氏体型不锈钢板材具有高强度、高硬度的特点，但是马氏体型不锈钢板材的可塑性和机械加工性能都不是很理想。这是因为马氏体型不锈钢板材中的碳元素含量较高,因此,它常被用做简单的建筑用板材；沉淀硬化型不锈钢板材是由奥氏体型或者马氏体型不锈钢板材经过一系列的硬化与沉淀的加工之后得到的不锈钢板材，质地坚硬、硬度高、可塑性也较好，所以军事、化工、航空、航天等国防行业应用相对会多一些。